Receta de trufa cocida
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nata liquida 0,50 l
azucar 7 gr cobertura negra
7 gr preparacion
trufa cocida hervir la nata con el azucar.
cuando este hirviendo añadirla fuera del fuego sobre la cobertura troceada y homogeneizarlo.
ponerla a enfriar.
una vez fria guardar en camara frigorifica en un barreño y protegida por film alimentario.
es imprescindible hacer la trufa de vispera y montarla muy fria.
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