Receta de tostada de pescado
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dos cucharadas de mantequilla rasas.
dos cebollitas francesas y
1/4 de cebolla picaditas,
sal.
una cucharada de queso rallado.
250 gr. lomo de merluza cortado en filetes.
Preparación:
se hornea por espacio de 20 minutos a
180; mientras tanto, se corta en lonchas un lomo de merluza; se sazonan. una vez este la cebolla tierna, se pasa por el pasapures y se liga con un poquito de mantequilla. se agregan dos ramitas de cebollino muy picaditas y una pizca de pimienta blanca. encima de una tostada de pan de molde se pone una capa de salsa encima del pescado, colocando las lonchitas. se cubre con el resto de la salsa. se gratina y se sirve inmediatamente.
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