Receta de tortillas de harina tradicionales
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1/2 tazas de harina,
1 cucharadita de sal,
3 cucharadas de manteca vegetal,
1/2 taza de agua tibia o la necesaria.
Preparación:
cierne el harina y la sal sobre un tazon; agrega la manteca y mezcla hasta que la pasta tenga una consistencia grumosa. poco a poco, añade el agua hasta que forme una bola; cubrela con una toalla de cocina y dejala reposar unos
30 minutos. para formar las tortillas, haz los testales del mismo tamaño y palotealos formando circulos delgados. ahora cuece las tortillas sobre un comal caliente; cuando esten cocidas de un lado, voltealas y aplanalas ligeramente con la yema de los dedos; dejalas hasta que les aparezcan manchones de color cafe claro.
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