Receta de torta de melocoton
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3 tazas de melocotones en lata cortados en gajos
3/4 tazas de azucar 3 cucharadas de harina leudante
2 cdas. de jugo de limon
40g. de mantequilla
masa:
2 tazas de harina leudante
1/2 cdta. de sal
4 cdtas. de maizena
2 cdas. de azucar 83gr. de mantequilla
1 huevo bien batido
186 ml. de leche (3/4 taza)
Preparación:
colocar los melocotones en un recipiente para horno, con mantequilla. en otro bol mezclar el azucar con la harina. volcar esta mezcla sobre los melocotones en forma de lluvia, luego se le agrega el jugo de limon, la mantequilla cortada en trocitos, dejar reposar mientras se prepara la masa:
mezclar los ingredientes secos, luego agregar la mantequilla, amasar con las manos hasta que quede en forma de migas. agregar el huevo y la leche mezclar hasta que la masa quede humeda, hacer bolitas con las manos (tamaño medio), y colocarlas sobre los melocotones cubriendo toda la superficie. colocar en horno a
220 grados durante aproximadamente
30, hasta que se dore. dejar enfriar y acompañar con crema batida.
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