Receta de torta de masa
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500 gr. de masa
200 gr. de mantequilla
4 huevos
6 cucharadas de azucar 3 cucharadas de royal
1 queso fresco de vaca
5 chiles poblanos asados, desvenados y en rajas
500 gr. de jitomate.
Preparación:
se pone la masa con mantequilla, huevos, azucar, royal, queso desmoronado.
se bate fuertemente con la mano. los jitomates asados, molidos se sofrien junto con las rajas a que quedo seco. se engrasa un molde poniendo papel encerado o aluminio engradandose de nuevo al fondo; luego se pone mitad de masa enseguida el jitomate que tenemos preparado (si se desea se puede poner queso seco), y por ultimo poner el resto de la masa. se mete al horno y se saca cuando el palillo salga limpio.
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