Receta de tomates rellenos de salmon
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6 tomates,
1 taza de mayonesa,
200 gr. de salmon,
1/2 pimiento verde,
2 cucharadas soperas de salsa de tomate,
1 cucharadita de brandy,
1 huevo duro,
1 cebolla,
150 gr. de hierba de canonigos,
sal,
salsa vinagreta.
Preparación:
se vacian los tomates y se salan. se colocan boca abajo dentro de un escurridor. se hace una mezcla con la mayonesa, la salsa de tomate, el brandy, el salmon, el huevo duro picado y el pimiento cortado en tiras. se rellenan los tomates con la preparacion anterior. se disponen en un plato adornado con los canonigos. se pica la cebolla y se salpican los tomates. se pueden poner unas rodajas de huevo duro adornando el plato. se sirve con vinagreta.
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