Receta de terrina de legumbres
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1 sobre de gelatina sin sabor
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 zuchini
100 gramos de choclo desgranado
100 gramos de arvejas de lata
700 gramos de queso blanco
sal y pimienta a gusto
Preparación:
Preparar medio litro de caldo de verduras puede ser cubitos. colar. disolver la gelatina en una taza de agua fria. añadir el caldo y llevar a fuego suave hasta que la gelatina este bien disuelta
verter un poco de gelatina en el fondo del molde de modo de hacer una base. llevar a la heladera hasta que solidifique
limpiar y vaciar los pimientos y cortarlos a modo de pequeños rombos los rojos y las tiras verdes, para decorar el fondo de la fuente
disponerlos entonces sobre gelatina solidificada. lavar el zuchini, cortarlo en rodajas y pasarlo por agua hirviente para tiernizarlo. acomodar las rodajas paradas contra el contorno del molde
verter un poco mas de gelatina y llevar a la heladera. cocinar los granos de maiz y las arvejas en agua hirviente. escurrir y dejar enfriar. mezclarles el resto de pimientos picados y el queso blanco condimentado. agregar el resto de la gelatina y mezclar todo bien
verter toda esa preparacion en el molde y llevar a la heladera para que se endurezca completamente. necesita varias horas de frio. Para desmoldar, pasar primero el molde por agua caliente
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