Receta de tarta de queso y tomate
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300 grs. de hojaldre
1 cebolla
200 grs. de mantequilla
2 tomates
6 lonchas de queso nata
6 lonchas de queso gruyere
3 huevos
300 grs. de nata
aceite de oliva
nuez moscada
Pimienta negra
sal
Preparación:
descongelar la masa de hojaldre. cuando este descongelada se unta con mantequilla un molde de horno, extendiendo una capa fina de masa que recubra el fondo y las paredes. dejarla reposar 30 minutos, haciendole agujeros con el tenedor
rehogar a fuego lento la cebolla picada, hasta que se haya puesto transparente y empiece a dorarse. dejarla enfriar y colocarla en el fondo de la tarta. cubrirla con rodajas finas de tomate escaldado para quitarle la piel. si se desea se puede aderezar el tomate con un poco de oregano. sobre el tomate situamos las lonchas de queso, alternando el queso de nata con el gruyere
Batir los tres huevos, hasta que hagan espumilla, mezclandolos con la nata liquida, dar un toque de nuez moscada y sazonar al gusto
mezclar bien y cubrir la tarta con la mezcla, alisando la superficie con una espatula
Poner la tarta en el horno, previamente calentado a 200 grados. dejando que se haga durante unos minutos. retirar del horno y desmoldarla
lo mejor es servirla caliente, aunque tambien se puede tomar fria
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