Receta de tallarines al estilo chino de pollo
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1½ lb. (3 tazas aproximadamente) de pollo, cortado en cuadraditos
1 lb. de fideo tallarín chino
½ taza de salsa china
1 taza de consomé de pollo
2 pimientos, cortados a la juliana
2 cebollas coloradas, cortadas a la juliana
2 cebollas blancas, cortadas a la juliana
2 zanahorias, cortadas finitas, a la juliana
4 ramas de acelga, picaditas
6 ramas de apio, cortadas a la juliana
3 cdas. de aceite (1 cda. para la cocción de la pasta y
2 cdas. para el refrito)
¼ cdita. de pimienta
¼ cdita. de curry
sal al gusto
4 dientes de ajo, cortados a la juliana
1 cubo de caldo concentrado de pollo
Preparación:
se ponen a freír el ajo, el pollo previamente sazonado, un poquito de sal, pimienta y curry hasta que se dore el pollo.
luego se le añaden las hojas de acelga, las zanahorias, las cebollas, pimientos y salsa china.
los vegetales no se recocinan.
se agrega el consomé de pollo hecho del cubo de caldo concentrado de pollo.
se cocina el tallarín chino y se pone encima el cocido anterior.
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