Receta de salteado de buey strogonov con arroz pilaw.
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carne para guisar
23 kg cebolla
3 kg ajo, dientes
15 und
pimienta blanca c/s
harina c/s
pimenton dulce c/s
vino blanco
2 l
caldo oscuro
15 l
nata
1 l
salsa de tomate
1 l
Preparación:
salteado de buey strogonov con arroz pilaw.
seguir la elaboracion del ragout de carne.
el pimenton añadirlo justo antes del vino y rehogarlo rapidamente.
al final de la elaboracion añadiremos la salsa de tomate y la nata reducida.
acompañar de arroz pilaw.
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