Receta de salsa de molcajete
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5 chiles serranos frescos,
5 jitomates maduros,
1 diente de ajo,
1 cucharadita de sal.
Preparación:
en un comal o sarten de hierro, asar los chiles y los jitomates durante
8 minutos o hasta que esten blandos. pelar y quitar la parte quemada de los jitomates. en un mortero o molcajete, machacar los chiles y el ajo. cuando esten bien molidos, agregar los jitomates y continuar moliendo. añadir la sal. servir en el mismo molcajete o en una salsera.
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