Receta de salsa de criadillas
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un kilo de criadillas.
250 gramos de habas verdes.
tres mazorcas de maiz.
un rocoto cocido.
una cebolla.
un tomate.
seis patatas.
media taza de vinagre.
aceite
y sal.
Preparación:
cuece las criadillas, luego cortalas en rodajas y dejalas enfriar. para hacer la salsa pela y pica las habas y las mazorcas de maiz despues con la cebolla cortada a lo largo. vierte todo esto sobre las criadillas y sazona con sal, pimienta, vinagre, perejil, oregano picado y aceite. este plato puedes servirlo con patatas sancochadas.
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