Receta de salsa curry
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1 cebolla trinchada ;
1 manzana rallada ;
50 gr. de mantequilla ;
60 gr. de harina ;
2 cucharaditas de curry ;
un trozo de piel de naranja seca y rallada ;
1 diente de ajo rallado ;
1 vaso de fondo oscuro ;
1 vaso de pure de tomates ;
1 vaso de leche de coco.
Preparación:
se rehoga la cebolla con mantequilla, se agrega la harina y el curry y se deja dorar. añadase la manzana, viertase el fondo y el pure de tomates, mezclese todo y pongase a cocer, durante
40 minutos sazonando con sal, ajo y piel de naranja. una vez terminada la coccion, se vierte la leche de coco, se le da otro hervor y se sirve sin pasarla.
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