Receta de salsa a la peruana
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12 ajies peruanos amarillos frescos
1 1/2 cucharada de azucar 120 gr.
4 oz de mani tostado
200 gr.7oz de queso fresco
8 cucharadas de leche evaporada
1/2 taza de aceite sal pimienta limpiar los ajies y hervirlos por
5 minutos en agua con el azucar.
procesar o licuar todos los ingredientes agregando gradualmente el aceite hasta obtener la consistencia deseada.
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