Receta de pure de mejillon
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cebolla 0,50 kg mantequilla
10 gr pimiento verde 0,20 kg mejillon
1, preparacion
pure de mejillon pochar la cebolla y el pimiento verde por orden de dureza.
añadir la salsa de tomate y los mejillones abiertos al vapor.
triturar el conjunto, tamizar e ir añadiendo poco a poco la mantequilla en pomada hasta adquirir la consistencia deseada.
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