Receta de puchero andaluz
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garbanzos
gallina
morcillo
tocino
fideos
peras de san juan o calabaza
Preparación:
han de ponerse los garbanzos en remojo el dia anterior).
se colocan todos los ingredientes en un puchero poniendoles a cocer (la carne, el tocino, la gallina, etc., excepto los fideos) y retirandolos a medida que esten cocidos. una vez todo listo, se hierven los fideos en este caldo, se añade lo anterior y se sirve en el mismo plato o puchero.
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