Receta de pescado a la tartara
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1 kg pescado
1/4 aceite
1 huevo duro
1 cucharada mostaza
2 yema
2 cucharada alcaparras
2 cucharada vinagre blanco
1/8 kg pickles
sal ,pimienta y perejil
Preparación:
el pescado limpio se pone en una fuente enmantequillada al hono por
15 minutos.aparte se prepara una mayonesa a la que se le agrega la mostaza,el vinagre, las alcaparras,los pickles,el huevo duro picado y por ultimo el perejil muy fino,se condimenta con sal y pimienta.se cococan trozos de pescado en cada plato y se cubren con esta salsa.
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