Receta de patatas al ajo
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patatas
aceite de oliva
pan
ajo
almendra troceada
perejil
azafran
Preparación:
poner una sarten con aceite de oliva, sobre la placa de su cocina electrica. frerir en ella, sin exceso, ajo, pan y almendras troceadas, añadir el perejil. una vez frio, se bate todo muy bien conla batidora electrica. si no se tiene batidora, en un mortero, se amasa bien y se le añade azafran. en una olla se ponen las patatas bien limpias y troceadas, junto con un vaso de agua.
se le añade la pasta antes preparada y se le da un hervor de12 minutos. si la salsa se quiere espesar, se continua el hervor a olla abierta. con al cuchara se aplastan algunas patatas contra la pared de la olla, y se mezcla todo bien. servir frio
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