Receta de pastel de queso
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3 cucharadas de azucar 8 porciones de quesitos el caserio
200 gr. de nata entera
2 huevos frescos
1 sobre de cuajada
1/2 litro de leche de vaca
bizcochos de soletilla.
Preparación:
en una cazuela se echa el azucar, un poco de leche, la cuajada, los quesitos, la nata entera y los huevos.
todo ello se bate con la batidora hasta dejarlo bien homogeneo.
el resto de la leche se pone al fuego, y cuando este caliente se hecha la pasta batida, se mueve constantemente hasta que de un hervor y espese un poco.
se tiene preparado un recipiente con caramelo liquido en el fondo y acto seguido se echa el pastel, seguidamente se le ponen los bizcochos de soletilla encima y a la nevera.
cuando este frio se saca para una fuente (se vuelve como si fuera un flan). listo y a comer.
observaciones:
este pastel esta mejor de un dia para otro, es decir, cuando esta reposado,porque al darle la vuelta el caramelo liquido empapa a los bizcocho.espero que os guste porque esta de bueno!
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