Receta de pasta quebrada
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250 gr. de harina ;
125 gr. de mantequilla ;
15 gr. de azucar ;
2 gr. de sal ;
2 vasos de agua.
Preparación:
dispongase la harina en forma de volcan, metanse los en el pozo y amasese con la punta de los dedos, sin llegar a dar elasticidad a la pasta. se forma una bola con la mano, se envuelve en una tela y se deja en reposo durante
2 horas al fresco.
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