Receta de manos de cerdo gratinadas al jabugo
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8 medias manos de cerdo
200 gr. de jamon de bellota
1 zanahoria
3 guindillas
tomillo
laurel
ajos
pan rallado
Preparación:
una vez cocidas las manos con todos los ingredientes, se dejan enfriar un poco y se deshuesan.
se colocan en una cazuela de barro, junto con la salsa bien colada. se adornan con unos trocitos mas de jabugo, unos ajos fritos, perejil y pan rallado.
se mete al, horno a gratinar.
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