Receta casera del dia : Patatas con carne |
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350 gms de carne 350 gms
de patatas 150 gms
de mantequilla sal y pimienta negra 2 cebollas cebolleta picada cortar la carne en trozos pequeños cortar las patatasen dados y cocerlas
Freir las cebollas con mantequilla en una sarten hasta que este dorada
añadir las patatas y condimentar cocer a fuego fuerte moviendo de vez en cuando añadir la carne servir en una fuente con la cebolleta
Receta enviada por: Solo Recetas |
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Receta casera del dia : camarones a la crema |
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1/4 lt agua
1/4 cucharadita pimienta
1 cucharadita sal
1/4 lt crema de leche
1/2 kg camaron(es)
1/2 cebolla rebanada
Preparación:
se coloca en una olla los camarones con el agua,sal y cebolla. se cocina por
5 minutos en agua hervida. se limpian los camarones y se ponen con la crema en la cual se hierve.
Receta enviada por: Solo Recetas |
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Receta casera del dia : Pastel de galletas de agua |
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2 paquetes de galletas de agua tamaño familiar
1/2 kilo de manjar de leche
1 tarro o caja de crema espesa
1/4 kilo de nueces o almmendras picadas
Papel alusa
Preparación:
Primero se trituran las galletas dejandolas en trozos bien pequeños como uñas
segundo se mezclan el manjar, la crema y las nueces
tercero, a las galletas picadas se les agrega suavemente la mezcla del manjar, hasta formar una pasta dura que se pueda ligar con las manos; si no se liga es necesario poner un poco de leche
cuarto, una vez ligado se toma un molde el que se cubre con el papel alusa, luego se vierte en el la preparacion ya lista
cuarto, con monde y todo se coloca unos 30 minutos al freezer congelador; bajandolo luego al refrigerador por unos 15 minutos o mas, cuando lo toques y sientas bien duro
quinto, se desmolda y se decora con coco rallado y nueces picadas si quedaron
Receta enviada por: Solo Recetas |
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Receta casera del dia : estofado de jabali con frutas del tiempo |
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450 g de carne de jabali
300 g de patatas
150 g de peras blanquilla
150 g de manzanas golden
100 g de zanahorias
100 g de cebolla
1 rollito de hierbas aromaticas
1 vaso de aceite de oliva
1/2 litro de vino tinto
3 hojas de laurel
sal y pimienta.
la caza se debe cocinar pasados al menos
3 dias de la muerte del animal
la carne, troceada en tacos, como para cualquier estofado, se ha de poner en un recipiente, preferentemente una cazuela de barro
pelamos y troceamos las manzanas y las peras y las echamos en la cazuela, junto con las zanahorias cortadas en rodajas y la cebolla, pelada y cortada en juliana
añadimos las hierbas aromaticas y el vino, de forma que lo cubra todo
tapamos la cazuela y dejamos macerar en un lugar fresco, durante dos dias
transcurrido este tiempo, colamos, recogiendo el vino que se reserva aparte
del resto que queda en el colador, separa mos por una parte la carne y por otra las zanahorias y los gajos de cebolla, sin desechar los trozos de pera, de manzana y las hierbas aromaticas
se pone una cazuela de barro al fuego con aceite y se cocinan los trozos de carne de forma que se vayan rehogando
cuando la carne este bien rehogada, añadimos el vino, las zanahorias, la cebolla y el laurel
cuando rompa a hervir, bajamos el fuego y la dejamos a fuego lento y tapada, entre
45 minutos y
1 hora o mas, hasta que la carne este tierna
si durante este tiempo el caldo mengua, podemos añadir agua caliente
una vez que la carne este tierna, echamos las patatas, cortadas a tacos grandes, de esta forma se ayuda a que espese la salsa estos tacos se hacen de forma que se inicia el corte y entonces se gira el cuchillo, dando un poco de tiron para que rompa la patata, patatas cascadas
añadimos sal y pimienta al gusto
y dejamos hervir a fuego lento, al menos media hora mas para que espese
aparte cocinamos las peras y las manzanas hasta formar una compota
colocamos esta compota aparte en un recipiente para acompañar a la carne estofada
presentamos en la misma cazuela de barro
Receta enviada por: Solo Recetas |
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Receta casera del dia : sopa de zanahorias al estragon |
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para cuatro conejitos:
500 g de zanahorias,
200 g de patatas,
1 cebolla grande,
1 cucharada de estragon seco,
1 litro de caldo,
1 petit suisse natural,
1/2 vaso de vino blanco seco,
1 cucharada de perejil picado,
2 cucharadas de leche,
8 rebanadas de pan de molde,
2 cucharadas de aceite de oliva,
una pizca de azucar,
nuez moscada,
sal y pimienta.
Preparación:
pelar la cebolla y picarla. pelar las zanahorias y cortar una en juliana y el resto en dados. pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en dados. en una cacerola, sofreir la cebolla con el aceite durante
4-5 minutos e incorporar las verduras preparadas excepto la zanahoria en juliana, una pizca de nuez moscada, una pizca de azucar, el estragon y la mitad del perejil picado. salpimentar, dejar que todo tome sabor durante un minuto y regar, primero con el vino y despues con el caldo. tapar y proseguir con la coccion unos
35 minutos. triturar los y si queda demasiado denso, diluir con algo de agua caliente. batir la leche con el petit suisse, agregarlo a la sopa y remover. rectificar la sazon. Quitar los bordes del pan y tostarlo. partirlo en cuadritos y servir por encima de la sopa con la zanahoria en juliana y el perejil restante adornando.
Receta enviada por: Solo Recetas |
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