Receta de estofado de cerdo con manzanas
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para 5 personas
1 kg. de carne de cerdo cortada en dados
250 gr. de cebolla cortada finita
250 gr. de manzanas peladas y cortadas a cuadros
2 vasos de vino blanco
1 vasito de aceite de oliva
2 cucharadas de harina.
en una cazuela, poner el aceite y cuando este caliente agregar la carne de cerdo, rehogar hasta que se dore, añadir la cebolla y seguir fondeando hasta que este blanda, añadir el vino blanco, dejar reducir y espolvorear con la harina, removiendo constantemente para que no haga grumos. añadir la manzana y un poco de agua, si fuera necesario y terminar de cocer
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