Receta de escalopines de ternera con berenjena y tomate
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4 escalopines de ternera
1 tomate en rodajitas harina
50 gramos de mantequilla
4 rebanadas queso fontina oregano
1 berenjena en rodajitas finas pimienta enharinar la ternera y sofreir en la mantequilla por ambos lados y retirar freir la berenjena por ambos lados hasta que este dorada extender cada filete en papel de aluminio, cubrir con tomate, berenjena y queso y espolvorear de oregano y pimienta cerrar el papel dejando espacio entre el papel y el queso poner los paquetes en el horno y hornear a
180c durante
25 minutos
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