Receta de escalopes de salmon
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4 porciones
500 gr. de escalopes de salmon en
4 trozos
800 gr. de espinacas
la pulpa de dos tomates
1/2 cucharada sopera de sal gorda, para la salsa
1/2 dl. de vino blanco seco
2 dl. de nata liquida
100 gr. de mantequilla recien sacada de la nevera
sal y pimienta.
saltear las espinacas en una sarten antiadhesiva. salar. prepara r
4 platos calientes. salar los escalopes de salmon con la sal gorda y hacerlos en la sarten antiadhesiva sin nada de grasa. cocer unos
4 minutos por lado
Hervir el vino blanco y la nata durante
30 segundos. añadir entonces la mantequilla en trozos duros
disponer los escalopes de salmon sobre las espinacas y rodear el conjunto de la salsa y la pulpa de los tomates. salpicar el salmon de basilisco fresco y servir
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