Receta de escalopes de pimientos con jamon
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6 pimientos del piquillo
12 lonchas finas de jamon serrano
huevo
harina
pan rallado para rebozar.
asar los pimientos, pelarlos y quitar las semillas. partirlos por la mitad. colocar sobre cada mitad del pimiento la loncha de jamon. pasares por la harina, huevo y pan rallado freir en aceite bien caliente
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