Receta de escalopes de pavo relleno
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tiempo
15 minutos. posiibilidad de congelacion si
4 lonchas de jamon dulce
4 lonchas de queso tierno
4 filetes de pavo
1 huevo
1 ajo
pan rallado
sal
aceite de girasol.
abrir los filetes de pavo en dos, salarlos ligeramente y extender a lo largo de cada uno la loncha de jamon y la de queso. cerrarlos por la mitad, pelar y picar el ajo muy fino. en un plato hondo, batir energicamente el huevo, añadir el ajo y rebozar los filetes de pavo, pasarlos seguidamente por el pan rallado apretandolos bien con las manos para que el pan rallado se adhiera bien
calentar en una sarten abundante aceite de girasol y dorar las pechugas por ambos lados, escurrir sobre un papel de cocina para que absorba el aceite sobrante y servir caliente o frias sobre un lecho de lechuga cortada a tiritas y bien aliñada
sugerencias para conseguir el empanado perfecto basta con dejar reposar los alimentos empanados como minimo media hora en la nevera, asi quedaran mas crujientes y no se romperan
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