Receta de entrada de malaya
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1/2 malaya
1 vaso vino blanco
1/2 pimiento
1 1/2 huevo duros
1 zanahoria
sal y pimienta a gusto
pitilla o hilo blanco grueso
Preparación:
colocar la malaya en agua fria por
1/2 hora para eliminar los malos olores y la sangre. se desagua y se deja adobar en vino blanco, pimienta y sal por
2 horas. estirar la malaya y agregar rodajas de huevo, zanahoria y pimiento. se enrrolla, se amarra con la pitilla o hilo blanco grueso, bien apretado para que no se suelte. luego colocar en una olla a presion con agua y cocer por
45 minutos. cortar en rodajas y servir fria o caliente.
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