Receta de ensalada de zanahoria con vinagreta templada de pasas
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4 zanahorias
unas hojas de lechugas variadas
100 gramos pasas
50 gramos de avellanas
sal y pimienta
8 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre balsamico
sal.
lavamos y pelamos las zanahorias
con un pelador sacamos tiras finas de las zanahorias y despues las cortamos en juliana
en una sarten caliente sin aceite doramos las avellanas junto con las pasas, cuando comiencen a tostarse, sacamos del fuego y añadimos el aceite, sal y vinagre balsamico
removemos de manera que quede ligada esta vinagreta templada de pasas y avellanas
montamos la ensalada colocando unas hojas de lechugas variadas junto con las tiras de zanahoria y aliñando la ensalada la vinagreta de pasas
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