Receta de ensalada de tomate ajotomate
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1 tomate muy maduro
4 tomates entreverados
4 dientes de ajo
1 dl de aceite de oliva
1 cucharada sopera de vinagre comino sal pelar los ajos y machacar en el mortero con sal pelar el tomate maduro, quitar las pepitas, trocear y machacar con los ajos añadir el aceite, vinagre y un poco de sal, removiendo trocear los cuatro tomates en cascos, colocar en una ensaladera y verter los ingredientes del mortero aderezar con sal y comino
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