Receta de ensalada de salmon y arroz
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250 gr. de arroz
2 rodajas de piña
200 gr. de salmon ahumado
4 palmitos
1 lechuga
1 aguacate
1 limon
mayonesa
sal
Preparación:
hervir el arroz con abundante agua, se escurre y se reserva.
cortar el salmon en tiras y la piña y los palmitos en trozos pequeños y lo mezclarlo con el arroz.
se colocan en una ensaladera las hojas de lechuga. pondremos en el centro el arroz. elaborar una salsa con el aguacate, la mayonesa y el zumo del limon, hasta obtener una crema fina.
la salsa se sirve aparte.
un consejo final: el aguacate, una vez pelado, lo rociaremos enseguida con limon para que no ennegrezca.
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