Receta de ensalada de radicchio, manzana y zanahoria
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1 radicchio rojo de unos
200 gramos
1 zanahoria mediana, unos
150 gramos
2 manzanas firmes, unos
400 gramos
ingredientes para la vinagreta
1/4 de taza de aceite
1 cucharada de azcar
1 cucharada de vinagre
2 cucharadas de agua
1/2 cucharadita de mostaza
1 cucharadita de sal
1/16 de cucharadita de pimienta molida.
1 se lavan y se escurren las hojas de radicchio. se cortan en tiritas finas. se lava la zanahoria, se pela y se ralla por la parte gruesa del rallo. se pelan las manzanas, se les elimina el corazn y las semillas y se corta la pulpa en tajaditas. se mezcla todo en un envase
2 en un frasco se ponen los ingredientes de la vinagreta, se baten hasta emulsionar bien y se revuelve a los vegetales en el envase. se mete en la nevera hasta el momento de servir, cuando s revuelve nuevamente
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