Receta de ensalada de pollo con aguacate y nueces
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2 pechugas de pollo,
3 tomates,
1 lechuga iceberg,
2 aguacates,
200 gramos de nueces,
2 zanahorias,
2 huevos cocidos,
vinagre,
aceite y sal.
Preparación:
asar las pechugas, pelar el aguacate y trocearlo, cortar las pechugas asadas, colocar en un plato una hoja de lechuga iceberg abierta, poner dentro de la hoja el pollo y el aguacate cortado. para decorar el plato: cortar medio tomate en estrella, pelar la zanahoria y cortarla en juliana, mezclarla con la col lombarda, tambien cortada en juliana. para aliñar el plato haremos una vinagreta con tomate y el huevo cocido. echar esta vinagreta encima del pollo y, por ultimo, poner encima las nueces.
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