Receta de ensalada de pollo, camarones y mejillones
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1 unid. pechuga de pollo
200 g. camarones
200 g. mejillones
2 unids. pimiento rojo y verde
1 unid. lechuga
1 unid. cebolla
2 unids. naranja
2 unids. huevo
2 cch. mostaza
2 cch. vinagre
4 cch. mayonesa
1 pizca sal
1 pizca pimienta
Preparación:
se lavan y escurren las hojas de lechuga y se cortan en trozos, colocandolas en la ensaladera.
los pimientos se lavan y cortan en tiras; la cebolla, en rodajas; la pechuga se filetea, y las naranjas, peladas, se cortan en daditos. los camarones cocidos se pelan y los mejillones se pueden usar directamente de la lata.
incorporamos todos estos a la ensaladera y elaboramos la salsa batiendo la crema con la mayonesa, la mostaza, el vinagre, sazonamos con sal y pimienta y aliñamos la ensalada. dejamos una hora en la heladera antes de servir
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