Receta de ensalada de pimentones griega
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1 pimenton rojo,
1 pimenton verde,
1 yema de huevo,
2 cebollas frescas,
200 gr. de queso feta.
el queso feta es un queso de cabra fresco, en chile seria quesillo de cabra.
1 cucharada sopera de vinagre,
4 cucharadas de sopa de aceite de oliva,
1 ramo de albahaca,
algunas hojas de apio,
sal y pimienta.
Preparación:
1- lave los pimentones, cortelos en dos, saque el pedunculo las pepas y los lados blancos, corte la carne en finos rebanadas.
pele y pique los cebollas.
2- disponga los pimentones y las cebollas en una fuente para ensalada. sale, salpiquelos de vinagre y mezcle. deje en espera.
3- corte la feta en cubos. lave las hojas de apio y de albahaca. estilelos y cortelos.
4- gotee los pimentones y las cebollas, pongalos en la fuente para ensalada con el feta.
5- pimiente, empolve de finas hierbas y riegue de aceite de oliva. mezclelo todo y sirva.
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