Receta de ensalada de pepinos y berros o canonigos al yogur
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pepinos medianos,
2 unidades.
berros o canonigos,
1 manojo.
zumo de limon, el de media unidad.
miel,
2 cucharadas.
sal, al gusto.
pimienta blanca molida, al gusto
yogur desnatado,
2 unidades
Preparación:
cortar en trocitos los pepinos limpios, salar ligeramente y colocarlos en un colador
30 minutos para que pierdan el amargor. lavarlos con agua fria, escurrirlos y colocarlos en una ensaladera. lavar los berros o canonigos en agua fria, quitar los extremos de los tallos y poner en la ensaladera con los pepinos. mezclar el yogur con la miel, sal y pimienta blanca. batir y verter sobre la ensalada, mezclar muy bien y servir fria.
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