Receta de ensalada de papas y atun
Enviada por: Solo Recetas
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4 taza papas cocidas cortadas en cubos
1 lata atun
4 unids. huevos duros
1/3 taza vinagre
1/2 taza aceite
1/2 taza mayonesa
50 g. pepinos pikcles cortados en rodajas
Preparación:
colocar el contenido de la alta de atun en la licuadora junto con las yemas, el vinagre y el aceite. licuar hasta obtener una crema, volcar la crema en un bol y agregarle mayonesa hasta darle una consistencia liviana. sazonar con sal y pimienta. con la mitad de esta salsa aderezar las papas cocidas y ponerlas en una ensaladera. cubrirlas con el resto de la salsa de atun. salpicar la superficie con las rodajitas de pepinitos, adornar el borde con las claras picadas. tapar y guardar en la heladera hasta servir.
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