Receta de ensalada de atun y judias
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para 2:
100 g. de judias blancas secas,
1200 g. de atun en aceite,
4 cebollas rojas,
45 ml. de vinagre blanco,
4 dientes de ajo,
75 ml. de aceite de oliva,
sal y pimienta.
Preparación:
remojar las judias toda la noche. escurrir. Hervir durante
1,5 horas y escurrir. aliñar con ajo triturado, aceite, vinagre y cebollas picadas en trozos pequeños. desmenuzar el aun y mezclarlo. salpicar con perejil picado y servir.
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