masa
1 kilo de harina
1/2 kilo de mantecaderretida
1 botella de 600 ml. coca cola, o cerveza morena
1 pisquita de sal
1 1/2 taza de azucaropcional
cajeta
1 lata de leche condensadala lecHera, sin etiqueta y bien lavadita por fuera de la latahervir la lata cerrada por
7 horas, o bien, cajeta comercial con
2 yemas de huevo revueltas con la cajetapara que cuaje y no se salga la cajeta
1 taza de nuezopcional
azucar y canela molidaopcional espolvorear la empanada
1amasar en el orden
harina
sal
azucaropcional
manteca hasta que no quede con bolitas
la coca cola o la cerveza, poco a poco, hasta formar una masita manejable con las manos
2extender la masa en un pliego, y hacer circulitos con la boca de un vasodiametro de 6 cm
3mezclar cajeta y la nuez
4vertir en el centro doblar a la mitad, sellar con un huevo batido, para cerrar bien la empanada e imprimir las puntas del tenedor en la empanada a los lados, pica la empanada en el centro para que respire, poner en la charola engrasada y enharinada
5hornear
45 min, hasta que doren por
250, sacarlar y en caliente espolvorear con el azucar y canela
nota otra variante, puede ser con mermeladas de piña
1 lata de piña en trozo,
1 taza del jugo de la piña agregale,
1 taza de azucar, disuelvela en el jugo, ponla en el sarte, al primer hervor agregale los trocitos de piña, hasta que quede mermelada
comentarios hechos por los usuarios
rosa maria ramirez
20060225 ros_azul50@hotmail.com
yessssssssssssssssssssssss era lo que buscaba exactamente,,, las empanadas de cajeta son ricas,,,pero con la cajeta por dentro,,,jaja,,a mi se me salia,,, pero ahora no sera asi,,pues te encontre,,,gracias por su atencion sigan poniendo cosas ricas