Receta de dulce de alcayotas
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1 kg alcayota
1 kg azucar
1 naranja rallada
3 clavos de olor
Preparación:
poner las alcayotas al horno bajo, para que suelten la cascara. una vez peladas, quitar las pepas y desmenuzar. colocar en una olla a fuego medio. echar el azucar y luego la alcayota desmenuzada y volver a cubrir con azucar. dejar cocer unos
20 minutos finalmente agregar la ralladura de neranja.
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