Receta de dorada con vinagreta de tomate y espinacas
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4 doradas de racion
6 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre de jerez
sal
1 tomate maduro
100 gramos de espinacas cocidas.
Hacemos una vinagreta con aceite de oliva, vinagre de jerez, tomate despepitado y espinaca cocida
por
6 cucharadas de aceite,
1 cucharada de vinagre de jerez
limpiamos las doradas, sacando dos lomos de cada dorada
Hacemos a la plancha el pescado salando ligeramente cuando este cocinado
colocamos en el plato los filetes y salseamos con la vinagreta templada
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