Receta de crema ligera de puerros
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1,5 ccs de caldo de pollo
1 cebolla mediana
500 ccs de leche semidesnatada
40 gramos de mantequilla o margarina
1 patata grande
25 gramos de perejil
5 gramos de pimienta blanca
200 gramos de puerros
1 pizca de sal
Preparación:
se pelan y se pican las verduras muy finamente, se funde en una cacerola la mantequilla y se rehogan las verduras.
se añade a continuacion el caldo o una pastilla de caldo mas el agua.se deja cocer unos
35 minutos.
se pasa por la batidora y se añade la leche.
se debe obtener una crema fina.
se pone de nuevo al fuego por
5 minutos.
se sirve caliente espolvoreando antes con perejil muy picadito.
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