Receta de crema fina de anchoas y queso azul
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1 tarrina de queso philadelphia
6-8 anchoas (al gusto)
100 grs de queso azul
medio limon
1 nuez de mantequilla
Preparación:
en un plato llano grande poner los quesos y las anchoas cortadas a trocitos. mezclar todo con un tenedor aplastando las anchoas para que se mezclen bien.
añadir el zumo de medio limon estrujado (sin exprimir) y la nuez de mantequilla y seguir mezclando hasta que quede una crema homogenea y con la consistencia para untar.
ideal como aperitivo en tostadas y biscotes, patatas asadas, tomates en ensalada, endivias, carne a la brasa...
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