Receta de crema de sabrosa de apio
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1/2 kilo de apio
compuesto(cebollin, celery, ajo porro)
2 o
3 ajies dulces
sal y pimienta al gusto
Queso de año (duro)
margarina
suficiente agua (1 1/2 litros)
unas ramitas de cilantro(para adornar).
Preparación:
cocinar a fuego medio el apio cortado en cuadritos. agregar el compuesto y los ajies dulces finamente picados. sazonar al gusto. cocinar aproximadamente
20 minutos o hasta que el apio este blandito.
licuar y agregar el queso y la margarina.
servir y adornar con las ramitas de cilantro picadito.
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