Receta de crema de porotos
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1 1/4 taza porotos
1/2 zanahoria
1/2 pimiento rojo
1 diente ajo
1/2 rama apio picado
125 gr langostinos
1 cucharada aceite de oliva
a gusto pimienta
a gusto sal
Preparación:
remojar los porotos en abundante agua de un dia para el otro. colar. pelar las zanahorias y cortar en laminas. pelar el pimiento, sacar las semillas y picar. cocinar los porotos con las verduras cubierta de agua por aproximadamente
30 minutos o hasta que los porotos esten blandos. licuar y pasar por cedazo. limpiar los langostinos y freir en aceite de oliva. servir la crema con langostinos y un poco de aceite.
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