Receta de crema de melon con jamon
Enviada por: Solo Recetas
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un melon sabroso
50 g de mantequilla
un litro de caldo blanco
medio litro de nata
2 yemas de huevo
perifollo
sal y pimienta.
cortar el melon en dados y saltearlo en la mantequilla a fuego suave
cuando este tierno añadir el caldo hirviendo, la sal pimienta y perifollo
dejarlo cocer
25 minutos y pasarlo por la batidora
la nata se calienta y cuando esta todavia en el fuego se le añaden las
2 yemas de huevo sin dejar de batir para que haga una crema y no se corte. esta crema de añade a la de melon
servirla muy fria con virutitas de jamon por encima
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