Receta de costillas en salsa barbecue casera
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1 1/2 k de costillitas de puerco
1 1/2 barras de mantequilla
1/2 taza de vinagre
1 taza de agua
1 taza de salsa catsup ketchup
2 cuch de salsa inglesa Wostershire
1 cuchta. de mostaza en polvo
2 cuchtas. de chile en polvo
1/2 cuchta. de pimienta
1 cuchta. de sal
1/4 taza de azucar
1 cebolla picada fina
2 dientes de ajo picaditos
se ponen a hervir
2 litros de agua con ajo y cebolla al gusto, independientemente de la cebolla y el ajo picados para la salsa y ahi se meten las costillas a cocer por
20 minutos
aparte se derrite la mantequilla y se le agregan los demas ingredientes expecto las costillas
esta salsa se cocina por
15 minutos a fuego medio meneando de vez en cuando
si se gusta puede agregar dos cucharadas de liquido ahumado
se sacan las costillitas del agua y se secan con toallas de papel y se precalienta el horno a
200c
se colocan las costillas en un refractario y con una brocha se cubren con salsa por ambos lados
se meten por
20 a
30 minutos de cada lado una hora o casi una hora en total pero hay que estar barnizando constantemente con la salsa cada
10 minutos, hasta que se doren
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