Receta de conejo de molise
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800 g de conejo,
100 g de jamon de york,
100 g de chorizo,
hojas de laurel,
sal,
pimienta recien molida
Preparación:
cortar el conejo en pedazos, aliñarlos con sal y pimienta y envolverlos en el jamon cortado en tiras; luego insertarlos sobre pequeños espetones [pinchos], alternandolos con las hojas de laurel y el chorizo cortado en pedacitos. cocer los espetones durante
20 minutos a la brasa o por
30 minutos en el horno a
180c.
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