Receta de canelones de ricota
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1 unid. cebolla para el relleno
1/4 tazas aceite para el relleno
500 g. ricota para el relleno
1 unid. huevos para la masa
1 pizca sal y pimienta para el relleno
200 g. harina para la masa
2 unid. huevo para el relleno
4 cch. queso rallado para el relleno
1 cch. perejil picado para el relleno
1 cch. sal para la masa
1 tazas agua para la masa
1/2 tazas aceite para la salsa
1 unid. cebolla para la salsa
4 unids. tomates para la salsa
1 vasos vino para la salsa
1/2 tazas caldo para la salsa
1 pizca saly pimienta para la salsa
1 ram. hojas de laurel para la salsa
1 unid. queso de rallar para la salsa
1 unid. manteca derretida para la salsa
relleno dorar la cebolla en el aceite, retirar del fuego y agregarle la ricota, los huevos, el queso, el perejil, la sal y la pimienta
masa Hacer una masa con la harina, el huevo, la sal y el agua. estirar la masa con un palote dejandola bien fina y cortar cuadrados, ponerles el relleno y formar los canelones
salsa prepara r una salsa liviana con el aceite, la cebolla picada, los tomates, el vino, el laurel, el caldo, sal y pimienta
colocar los canelones en una asadera, cubrirlos con la salsa, espolvorear con el queso rallado y la manteca y cocinarlos en horno moderado
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