Receta de camarones o langostinos con salsa de soya y jengibre
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1 Kilo de camarones o langostinos
2 cucharadas de vinagre
1,1/2 cucharadas de jengibre rallado o
1/4 de cucharadita si es seco, molido
2 dientes de ajo machacados
1 cucharadita de azcar
1/8 de cucharadita de pimienta molida
1 cucharada de sal
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de escalonia picadita
1/2 taza de consom de pescado o de carne
1/4 de cucharadita de maicena
1 cucharada de agua.
se pelan o se lavan los camarones o los langostinos. se mezclan el vinagre, la salsa de soya, el jengibre, el ajo, el azcar, la pimienta y la sal, y con la mezcla se adoban los camarones o los langostinos por unos
15 minutos
en una sartn se pone la mantequilla a derretir. se agregan los camarones o los langostinos a los que se les ha eliminado el adobo, que se pone aparte, y se fren hasta dorar, unos
4 minutos en total. se agregan la escalonia y el adobo. se fren
2 minutos. se agrega el consom. se lleva a un hervor y se cocina unos
5 minutos
se sacan los camarones o langostinos de la sartn con una cuchara perforada y se ponen en una bandeja al lado. se agrega a la sartn la maicena disuelta en una cucharada de agua y revolviendo con cuchara de madera, se cocina
1 minuto. se retira la salsa del fuego y se agrega a la bandeja con los camarones o los langostinos
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